TPV para hamburgueserías: punto de la carne, extras y cocina sin papeles

Cómo funciona una hamburguesería en Tablezio

1. Personalizar cada hamburguesa sin teclear a mano

   Creas grupos de opciones y los asignas a cada producto: «Punto de la carne» como obligatorio (se elige uno), «Extras» con suplemento (bacon, huevo, queso extra) y un máximo de elecciones si quieres, y «Quitar» sin coste. El camarero —o el cliente, si pide por QR— las elige antes de añadir la línea y el suplemento se suma al precio. Para lo que no encaja en una opción, cada línea admite una nota libre.

2. La cocina: una cola, tiempos y partidas

   Los pedidos de sala, de QR y para llevar llegan a una sola cola, ordenada por llegada y con los minutos que lleva cada uno; los que pasan de 15 minutos en preparación se destacan. Cada categoría se asigna a una partida —cocina, barra, postres u otra— para que las bebidas y los postres no llenen la pantalla de la plancha. Son esas cuatro: no puedes crear partidas propias como «parrilla» o «montaje», así que si necesitas ese reparto hoy se hace con notas y con el orden de la cola.

3. Lo que Tablezio no hace (todavía)

   No hay integración con Glovo, Uber Eats ni Just Eat: los pedidos de esas plataformas tendrías que introducirlos a mano. Tampoco hay kiosco de autopedido en pantalla: el autopedido es por QR desde el móvil del cliente, en mesa o en mostrador. Y el stock no baja solo al vender: registras compras, mermas y recuentos, y el escandallo te da el coste de cada hamburguesa, pero la reposición la controlas tú.

De tu carta a la primera noche de servicio

1. Carga el menú y las opciones

   Crea las categorías, los productos y los grupos de opciones (punto, extras, quitar, acompañamiento, bebida). Puedes importar la carta desde un CSV y ajustar después las opciones en el panel.

2. Conecta la cocina

   Abre la pantalla de cocina en una tablet o un monitor y asigna cada categoría a su partida. Si tu cocina prefiere papel, imprime los tickets por partida desde un dispositivo de cocina.

3. Simula una hora punta

   Con el equipo, toma pedidos de prueba con extras y notas, mira cómo llegan a cocina y ajusta las opciones antes de usarlo en un servicio real.

Todo lo que necesitas, en una sola herramienta

• Opciones obligatorias y extras con suplemento

  Punto de la carne, tamaño, extras y quitar ingredientes como grupos de opciones, con mínimo obligatorio y máximo de elecciones. El suplemento se suma solo al precio.

• Pantalla de cocina con tiempos

  Tres columnas —nuevos, en preparación y listos—, minutos de espera en cada comanda y aviso visual cuando una pasa de 15 minutos en preparación.

• Menús y combos

  Monta un menú (hamburguesa, acompañamiento y bebida) como un producto con grupos de opciones obligatorios y suplementos, para cobrar el precio correcto sin cálculos a mano.

• Escandallo de cada hamburguesa

  Define la receta —pan, carne, queso, salsas— con el coste de cada ingrediente y obtén el coste por ración y el food cost frente al precio de venta, sin IVA si tus precios lo llevan incluido.

• Pedir desde el móvil, en mesa o mostrador

  QR de mesa y QR de «para llevar»: el cliente elige, personaliza y envía. El pedido llega directo a la cocina. Plan Pro.

• Agotados al instante

  Se acabó el pan o el queso: marcas el producto como agotado, con su motivo, y deja de poder pedirse hasta que lo reactives.

Otras soluciones de Tablezio

• TPV para restaurantes
• Carta digital QR
• Reservas online
• Comandas y KDS
• Software de hostelería
• TPV para bares
• TPV para cafeterías
• TPV para pizzerías
• TPV para cervecerías
• TPV para heladerías
• TPV para chiringuitos
• TPV para ocio nocturno
• TPV para hoteles
• Comandero digital
• Pedir y pagar en mesa
• Control de stock
• Escandallos
• Turnos y control horario
• Programa de fidelización
• Gestión de reseñas
• CRM y marketing
• Cierre de caja