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Sistema de comandas para cocina (KDS)

Lo que se pide en sala con el TPV, por QR desde la mesa u online llega a una pantalla de cocina, ordenado por llegada y con el tiempo de espera de cada comanda. Si tu cocina prefiere papel, también puedes imprimir los tickets por partida.

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Comandas y cocina

Todo lo que necesitas, en una sola herramienta

Las comandas en papel se pierden, se leen mal y no dicen cuánto lleva esperando una mesa. La pantalla de cocina de Tablezio organiza los pedidos en tres columnas —nuevos pedidos, en preparación y listos—, muestra los minutos que lleva cada comanda y destaca las que pasan de 15 minutos en preparación. Funciona en el navegador de una tablet, un ordenador o un monitor. Y si tu cocina sigue prefiriendo papel, Tablezio imprime los tickets por partida desde un dispositivo de cocina.

Pantalla de cocina o impresora: el resumen

Ninguna opción es mejor en todos los casos. Esto es lo esencial; el desglose completo, con criterios y contingencias, está en el artículo del blog.

Pantalla de cocina o impresora: el resumen
CriterioPantalla de cocina (KDS)Impresora de comandas
Volumen y partidasCon muchos pedidos a la vez ves el orden de llegada y lo que lleva cada comanda, y puedes filtrar por partida (cocina, barra, postres).Basta con poco volumen; con varias partidas, un ticket por partida y alguien que los ordene.
Hardware y redUna tablet, un ordenador o un monitor por puesto, e internet estable en la cocina.Una impresora térmica por partida, rollos de papel y un dispositivo que le envíe los tickets.
Limpieza y contingenciaFunda para la pantalla y un plan por si se cae internet.El papel se moja o se pierde; ten rollos de repuesto por si se atasca.
En TablezioPantalla de cocina incluida en el plan Pro, en el dispositivo que ya tengas.También en Pro: impresión de tickets por partida desde un dispositivo de cocina (impresión del navegador, o USB / puerto serie en Chrome y Edge).

Leer la comparativa completa: pantalla de cocina o impresora de comandas

Ejemplo: el recorrido de un pedido de sala a cocina

  1. Sala toma nota

    El camarero abre la mesa en el TPV, añade los platos y envía la comanda a cocina. Si vuelve a pulsar «enviar», los platos ya enviados no se duplican.

  2. Cocina la recibe

    La comanda aparece en la columna «Nuevos pedidos» de la pantalla de cocina con su número, el tipo de pedido y los platos con sus cantidades. La pantalla se actualiza sola cada pocos segundos.

  3. Empieza la preparación

    El cocinero toca la comanda y pasa a «En preparación». Un contador indica los minutos desde que entró y las comandas que superan los 15 minutos se destacan.

  4. Lista para servir

    Con otro toque pasa a «Listo». El pedido queda marcado como listo en Tablezio y sala lo ve en su lista de pedidos para recogerlo.

  5. Pedidos por QR y online

    Los pedidos que el cliente hace por QR desde la mesa o por el canal online (plan Pro) entran en la misma pantalla. En el QR puedes exigir que un camarero apruebe cada pedido antes de que llegue a cocina.

Todo lo que necesitas, en una sola herramienta

  • Pantalla de cocina (KDS)

    Las comandas aparecen en tres columnas —nuevos pedidos, en preparación y listos— y cocina las avanza con un toque.

  • Tiempo de espera a la vista

    Cada comanda muestra los minutos que lleva en cocina, ves la espera media y las que superan 15 minutos en preparación se destacan.

  • Una sola cola para todos los canales

    Los pedidos del TPV, del QR de mesa y del canal online entran en la misma pantalla, sin duplicar ni transcribir.

  • Por orden de llegada

    Las comandas se ordenan por la hora a la que entraron, para que cocina prepare primero lo que lleva más tiempo esperando.

  • Sin hardware propietario

    Funciona en el navegador de la tablet, el ordenador o el monitor que ya tengas; no hay equipos exclusivos que comprar.

FAQ

Preguntas frecuentes

¿Necesito una pantalla especial para la cocina?

No. La pantalla de cocina funciona en el navegador de cualquier tablet, ordenador o monitor con conexión a internet. Si prefieres papel, desde un dispositivo de cocina puedes imprimir los tickets por partida con la impresión del navegador o, en Chrome y Edge, directamente a una impresora térmica por USB o puerto serie.

¿De dónde llegan las comandas?

De los pedidos tomados en sala con el TPV, de los pedidos por QR desde la mesa y de los pedidos online: todos entran en la misma cola de cocina.

¿Cómo sabe sala que un plato está listo?

Cuando cocina pasa la comanda a «Listo», el pedido queda marcado como listo en Tablezio y sala lo ve en su lista de pedidos.

¿Puedo separar las comandas por partidas (barra, cocina, postres)?

Sí. Cada categoría de la carta se asigna a una partida —cocina, barra, postres u otra— y la pantalla de cocina se puede filtrar por partida, de modo que cada puesto vea solo lo suyo; la impresión de tickets también va por partida. Son esas cuatro: de momento no puedes crear partidas propias, como «plancha» o «fríos», dentro de la pantalla.

¿Qué pasa si se cae internet en la cocina?

La pantalla de cocina necesita conexión para recibir pedidos nuevos. En sala, el terminal de servicio sí sigue funcionando sin conexión —guarda las comandas y las envía al volver internet—, pero la cocina no las verá hasta entonces. Ten preparado un plan alternativo, como pasar las comandas a mano, hasta que vuelva la conexión.

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