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Blog para hosteleros

Guías prácticas sobre TPV, reservas, carta digital y normativa para llevar tu restaurante, bar o cafetería mejor.

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Todo

  1. Cuadrante turnos restaurante organizado por días, áreas y franjas de servicio

    cuadrante turnos restaurante: pasos y ejemplo semanal

    7 min de lectura

    Organiza los turnos de cocina y sala con un método sencillo, criterios para repartirlos y un ejemplo semanal adaptable a tu restaurante.

    Personal y turnos
  2. Planificación de redes sociales restaurantes con un plato, un móvil y un calendario de publicaciones

    Redes sociales restaurantes: qué publicar y cómo planificar

    7 min de lectura

    Ideas para elegir redes, preparar publicaciones y organizar un calendario que ayude a atraer clientes al restaurante sin improvisar cada día.

    Marketing y fidelización
  3. Documentación y plano de un local para preparar un plan de negocio restaurante desde cero

    plan de negocio restaurante: guía para prepararlo desde cero

    8 min de lectura

    Una guía práctica para definir el concepto, analizar el mercado, organizar la operativa y estimar la viabilidad de tu restaurante antes de abrir.

    Apertura de un restaurante
  4. Una app turnos restaurante representada con un cuadrante organizado junto a una campana de servicio

    app turnos restaurante: funciones que conviene comparar

    8 min de lectura

    Qué comparar en una app de turnos para organizar horarios, comunicar cambios y coordinar sala y cocina con menos confusiones.

    Personal y turnos
  5. Mesa de restaurante con un aperitivo de cortesía y una tarjeta como ideas para fidelizar clientes restaurante.

    fidelizar clientes restaurante: ideas para que vuelvan

    8 min de lectura

    Ideas prácticas para que tus comensales vuelvan: mejora la experiencia, reconoce a tus habituales y elige un programa de fidelización que encaje con tu restaurante.

    Marketing y fidelización
  6. Elementos de gestión sobre una mesa que representan los KPIs restaurante de ventas, costes y servicio

    KPIs restaurante: qué medir y cómo revisar cada indicador

    8 min de lectura

    Qué KPIs de un restaurante conviene medir para controlar ventas, costes, rentabilidad y servicio, y cómo convertirlos en decisiones prácticas.

    Gestión y rentabilidad del restaurante

  7. Kit Digital para restaurantes y bares: guía honesta y cómo comprobar a tu proveedor

    5 min de lectura

    Qué es el Kit Digital, quién puede pedirlo, qué puede cubrir en hostelería, por qué solo los agentes digitalizadores adheridos pueden cobrarlo y cómo comprobar si tu proveedor lo es antes de firmar.

    Normativa

  8. Cómo calcular el coste por plato y por ración (escandallo), con ejemplo

    5 min de lectura

    Paso a paso para calcular el coste de un plato: ingredientes, raciones, merma, food cost y qué recalcular cuando sube un precio. Con un ejemplo con las cuentas a la vista.

    Cocina y costes

  9. Cómo dividir la cuenta en un restaurante: por platos, a partes iguales o por importe

    4 min de lectura

    Las tres formas de dividir la cuenta de una mesa, cómo hacerlo sin descuadres y cómo dejar que cada comensal pague su parte desde el móvil con el QR de la mesa.

    TPV

  10. Pantalla de cocina (KDS) o impresora de comandas: cómo elegir

    5 min de lectura

    Comparativa práctica entre pantalla de cocina (KDS) e impresora de comandas: volumen, partidas, hardware, red, limpieza y qué hacer si algo falla en pleno servicio.

    Cocina y costes