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飲食店経営者のためのブログ
POS、予約、デジタルメニュー、法規制に関する実践的なガイド。レストラン、バー、カフェの経営をより良くするために。
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What Kit Digital is, who can apply, what it can cover in hospitality, why only registered digitalisation agents can charge it and how to check a supplier is one before you sign.
料理の原価を計算する手順を解説：食材、人前数、歩留まりロス、フードコスト、そして仕入れ価格が上がったときに見直すべきこと。計算過程がすべて見える具体例つき。
テーブルの会計を分ける3つの方法、レジの差異を出さずに行うコツ、そしてテーブルのQRコードから各自がスマホで自分の分を支払う方法。
キッチンディスプレイ（KDS）とオーダープリンターの実践的な比較：注文量、持ち場、機器、ネットワーク、清掃、そして営業中に何かが故障したときの対応。
飲食店の食品ロス管理：実践ガイドと記録シート
読了時間5分シンプルなシート（日付、品目、数量、単位、原価、理由、対策）でキッチンのロスを記録する方法。記入例と、毎週データをどう活かすかを解説します。
Verifactu規制が飲食業に求めるもの、適用時期、そして期限に間に合わせるためにPOSベンダーへ確認すべきこと。
レストランのPOSの選び方
読了時間7分レストランのPOS選びを成功させる7つの基準：ハードウェア、注文、連携、手数料、法規制、そしてサポート。
予約のノーショーを減らす方法
読了時間6分ノーショーとは、すでに埋めていたはずの空席のこと。お客様を遠ざけずにノーショーを減らす、効果のある6つの戦術。
QRデジタルメニュー：メリットと始め方
読了時間5分ますます多くのレストランが紙のメニューからQRメニューへ移行する理由と、よくある失敗を避けてうまく設定する方法。