Gestión de alérgenos en restaurantes
Declara los alérgenos a nivel de ingrediente y los traslada al plato, para que la lista de alérgenos de un plato de la carta se calcule en lugar de escribirse a mano.
- Módulo
- Gestión de alérgenos en restaurantes
- REST API pública
- Interno
Qué problema resuelve
Indicar los alérgenos de cada plato a mano obliga a acordarse de actualizarlos cada vez que cambia un ingrediente. Aquí los alérgenos se declaran en el ingrediente y se suman al plato, de modo que la lista del plato se deriva en lugar de escribirse.
También tienes una matriz de alérgenos por plato y una consulta de platos seguros para saber qué puede comer un cliente con una alergia concreta.
Cómo se usa
Declara los alérgenos de cada ingrediente.
Asocia los ingredientes a las recetas de tus platos.
Revisa la matriz de alérgenos de la carta.
Consulta los platos seguros cuando un cliente avise de una alergia.
Preguntas frecuentes
¿Hay que declarar los alérgenos plato por plato?
No: se declaran en los ingredientes y el plato los hereda. También se pueden ajustar manualmente por plato.
¿Puedo ver los platos sin un alérgeno?
Sí, hay una consulta de platos seguros.
¿Sustituye a asesoramiento sanitario?
No. Es una herramienta de organización: la responsabilidad de la información de alérgenos sigue siendo del establecimiento.
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