Engenharia de cardápio

Cruza a popularidade de cada item com sua margem, que é a análise por trás da decisão de promover, reprecificar, reformular ou retirar um prato.

Na plataforma, Engenharia de cardápio é o módulo menu-engineering, servido em /menu-engineering, com 8 rotas HTTP (6 GET, 1 POST, 1 DELETE) — /menu-engineering é a primeira que você vai usar. Dessas, 2 rotas gravam dados, então o módulo não é um relatório somente leitura acoplado aos dados de outro sistema — ele é dono dos próprios registros e o resto da plataforma os lê. Faz parte de “Cardápio e fichas técnicas”, uma das dez áreas funcionais em que o Tablezio está organizado.

Onde ele mais se paga é em alta gastronomia e fast casual, que é onde o processo que ele substitui costuma ser mais manual. Como roda na mesma conta, nas mesmas unidades e com os mesmos registros de clientes e pedidos que todo o resto, não há sincronização noturna para vigiar nem um segundo login para pagar: o motivo para trocar três assinaturas por uma plataforma é que a terceira deixa de discordar das outras duas sobre o que aconteceu ontem.

Dentro de “Cardápio e fichas técnicas”, ele fica ao lado de Gestão de cardápio para restaurantes, Ficha técnica para restaurantes, Escalonamento de receitas, e esses módulos compartilham seus registros em vez de copiá-los — é por isso que a categoria funciona como uma unidade e não como três produtos que por acaso são vendidos juntos.

Engenharia de cardápio é operado pela interface do Tablezio, e não pela REST API pública — a API pública cobre pedidos, cardápio, reservas, clientes, fidelidade, estoque, análises, relatórios financeiros e webhooks, e este módulo não está entre eles. Se você precisar dele via código, um webhook nos eventos que ele gera costuma ser o caminho mais curto. Veja como ele se encaixa em uma operação completa nas páginas alta gastronomia e fast casual. O plano que o inclui está indicado na página de preços: o plano gratuito cobre o cardápio digital, e cada plano pago informa exatamente quais módulos vêm com ele.